Поговорим об одной из визитных карточек Италии?

Равиоли…
Есть версия, что равиоли были привезены самим Марко Поло из Китая, где путешественник пробовал похожее блюдо – дим-самы.
Уже в Италии повара изменили название, и сегодня оно известно, как равиоли.
Основное и неизменное правило: идеально тонкое тесто, приготовленное из самых свежих и качественных продуктов.

Равиоли из лосося в ресторане NAUTICA готовятся с добавлением чернил каракатицы, благодаря чему тесто обретает столь интересный черный цвет.
Попробовать стоит так же со шпинатом и моцареллой, и белыми грибами.

#nauticarestaurant
#nauticafood