Қуырдақ — даланың алғашқы консервісі. 🥫 Ата-бабаларымыз етті қойдың майына жақсылап қуырып, оны арнайы ыдысқа салып, мықтап жауып тастаған. Осылайша тағамдық қоспа жылдар бойына мұрты бұзылмай сақталған. Асығыс шақта ыдыстағы қуырдақты қазанға салып ысыта салатын, түскі не кешкі ас дайын. 🍲
⠀
RUMI-дің бас аспазының қолынан шыққан шығыстың кәделі асы майы жүрекке тиетіндей емес, сондай нәрлі әрі дәмді болып шығады. Біз етке картоп, сәбіз және көк пияз қосып әзірлейміз. Бір сыбағасы — 2690 KZT.
⠀
——
⠀
Куырдак — это первые степные консервы. 🥫 Наши предки обжаривали мясо с бараньим жиром и плотно закупоривали готовое блюдо. Питательная смесь могла долго храниться. На стоянке достаточно было выложить куырдак в котёл и подогреть — обед или ужин был готов. 🍲
⠀
В исполнении шеф-повара RUMI восточное блюдо получается сочным и очень вкусным, при этом не слишком жирным. Готовим с картофелем, морковкой и зеленым луком. Цена порции — 2690 KZT.
⠀
#куырдак #rumi #rumiteam #командаrumi